Γαλοπούλα με λαχανικά σε σάλτσα σόγιας

1. Πρώτα από όλα, ανακατεύουμε τα φιλέτα γαλοπούλας μας με το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε στην άκρη για καρύκευμα.
2. Χοντροκόβουμε τα κρεμμύδια μας και τα τσιγαρίζουμε λίγο με 2 κουταλιές της σούπας λάδι. 3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές μας capia, τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες και τα μπαχαρικά μας και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας μας. Ας ανακατεύουμε κατά διαστήματα τα λαχανικά μας. Δεν θα προσθέσουμε καθόλου νερό. Τα λαχανικά ψήνονται στον δικό τους χυμό σε περίπου 10-15 λεπτά.
4. Σε ένα άλλο τηγάνι κόβουμε τα φιλέτα σε λωρίδες και τα τηγανίζουμε χωρίς να βάλουμε λάδι.
5. Θα χρησιμοποιήσουμε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι για να τηγανίσουμε τα μανιτάρια που πλένουμε και στεγνώνουμε καλά. Για τα μανιτάρια, ας προθερμάνουμε το τηγάνι μας, μετά προσθέτουμε το λάδι μας και το τσιγαρίζουμε για να μην βγάλουν νερό τα μανιτάρια, να κρατήσουν το ζουμί τους και να είναι πολύ πιο νόστιμα.

Καλή όρεξη.

Γαλοπούλα με λαχανικά σε σάλτσα σόγιας Συνταγή με φωτογραφία