Γυναικείες μπουμποκεφτέδες

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε πολύ μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέστε τον μισό κιμά στα ψητά κρεμμύδια και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να φύγει το νερό. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και κύμινο. Για να κρυώσει ο ψητός κιμάς. Βάλτε το σε ένα οβάλ μπολ και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά. Προσθέστε τον υπόλοιπο κιμά, το αυγό και το βρασμένο ρύζι στο κρύο γουδί και ζυμώστε. Κόψτε λίγο μεγαλύτερο από το αυγό από το κουρκούτι του κεφτέ και φτιάξτε επίπεδους κεφτέδες πιέζοντάς τους στις παλάμες σας. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι με φαρδύ πάτο. Χτυπάμε το αυγό, βάζουμε το αλεύρι και την τριμμένη φρυγανιά σε ένα επίπεδο πιάτο σερβιρίσματος. Κεφτεδάκια με τη σειρά? Βουτήξτε το σε αλεύρι και αυγά ομελέτα, μετά ξανά σε τριμμένη φρυγανιά και αυγά και στη συνέχεια τηγανίστε το ανάποδα σε καυτό λάδι. Να αφήσει περιττό λάδι? Σερβίρετε τα κεφτεδάκια σε πιατέλα με στρωμένη με χαρτί κουζίνας, αφού περιμένετε λίγο, ζεστά. Καλή όρεξη. ????

Συνταγή για κεφτέδες Kadinbudu με φωτογραφία