Κεφτέδες φακές

Πρώτα από όλα πλένουμε τις φακές και τις βάζουμε στην κατσαρόλα, και τις πατάτες τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε κύβους και τις βράζουμε. Αν έχει πολύ νερό μετά το μαγείρεμα, το στραγγίζουμε λίγο;) Μετά σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε ψιλό πλιγούρι, το ανακατεύουμε, κλείνουμε το στόμα του και το αφήνουμε να ξεκουραστεί και όσο ξεκουράζεται ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. και τα βάζουμε στο ταψί. Ρίχνουμε λίγο λάδι και λίγο ελαιόλαδο και αρχίζουμε να τηγανίζουμε. Αφού καβουρδιστεί, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας, τον ανακατεύουμε λίγο, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το κύμινο και το μαύρο πιπέρι. Τώρα, ο μαϊντανός τραβάει τα βλέμματα (δηλαδή θα είναι πιο νόστιμος αν σας αρέσει σε μπόλικο) Τον ψιλοκόβετε και τον βάζετε σε ένα μπολ. Μπορούμε να ξεκινήσουμε, πρώτα από όλα, ας πάρουμε τις βρασμένες φακές σε ένα βαθύ και φαρδύ μπολ για να φτιάξουμε τα κεφτεδάκια μας. Προσθέτουμε τον ψημένο πελτέ ντομάτας και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Εάν ο πελτέ ντομάτας σας είναι αλμυρός, δεν θα χρειαστεί αλάτι, μπορείτε να το δοκιμάσετε και να το προσθέσετε. Μετά το ζύμωμα, μπορείτε να προσθέσετε τον μαϊντανό, να τον ξαναζυμώσετε, να τον πλάσετε, να τον βάλετε σε πιάτα σερβιρίσματος και να τον σερβίρετε όταν έρθουν οι καλεσμένοι σας, να τον απολαύσετε με μια σαλάτα 🙂

Συνταγή για κεφτέδες φακές με φωτογραφία