Κεφτεδάκια γεμιστά (με βίντεο)

1. Πρώτα από όλα, βάζουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα μπολ του μίξερ και τα βράζουμε με ζεστό νερό, τα αφήνουμε να περιμένουν 15 λεπτά να σκουρύνουν. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το αυγό και τα μπαχαρικά στο φουσκωμένο πλιγούρι και ζυμώστε για 5 λεπτά και μετά προσθέστε το αλεύρι.
2. Ρίχνετε 1 ποτήρι νερό στη ζύμη λίγο-λίγο και ζυμώνετε για 20-25 λεπτά μέχρι να τη χάσετε. Παίρνουμε τον κιμά στο τηγάνι και τον τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο μαϊντανό κοντά στο καπάκι και σβήστε την εστία.
4. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια, κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος αυγού και τα τυλίγουμε στην παλάμη μας. Βρέχουμε κατά διαστήματα τα χέρια μας και αραιώνουμε με τον δείκτη τη ζύμη για τα κεφτεδάκια, βάζουμε μέσα τον κιμά και τον κλείνουμε να δώσει το σχήμα κεφτέ.
5. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε καυτό λάδι και τα σερβίρουμε καλή όρεξη…

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία