Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ετοιμάζουμε τα γεμιστά κεφτεδάκια. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και τσιγαρίζουμε μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά σε χαμηλή φωτιά.
- Αφού ψηθεί καλά ο κιμάς μας, ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα μοβ κρεμμύδια μας.
- Όταν ψηθούν καλά τα κρεμμύδια μας, σβήνουμε την εστία και προσθέτουμε ένα μπολ καρύδια και μια κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο και ανακατεύουμε.
- Όσο ψήνεται η γέμισή μας, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε 200 γραμμάρια ψαρονέφρι για να μην χαλάσουν τα κεφτεδάκια που θα ετοιμάσουμε στο ρομπότ.
- Για τα κεφτεδάκια προσθέτουμε στη λεκάνη του κεφτέ 4 ποτήρια ψιλό πλιγούρι.
- Αφού το προσθέσουμε, το βρέχουμε με μισό ποτήρι κρύο νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι μας, τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας.
- Ζυμώνουμε με νερό κατά διαστήματα μέχρι να μαλακώσουν. Παίρνουμε το κοτόπουλο που βάζουμε στους κεφτέδες μας που έχουν φύγει και το ζυμώνουμε λίγο ακόμα.
- Μετά παίρνουμε μισό ποτήρι αλεύρι και ζυμώνουμε λίγο ακόμα. Αφού σπάσουμε ένα αυγό στους κεφτέδες μας που είναι έτοιμοι να πάρουν σχήμα και ζυμώσουμε λίγο ακόμα, αρχίζουμε να πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας.
- Βάζουμε τη γέμιση στο μπιφτέκι που κάνουμε στρογγυλό και οβάλ με το δάχτυλό μας και το κλείνουμε.
- Όταν πλάθετε τα κεφτεδάκια, πρέπει να έχετε μαζί σας ένα μπολ με νερό.
- Θα σας είναι πιο εύκολο να το διαμορφώσετε βυθίζοντας το δάχτυλό σας σε νερό. (περίπου 30 γεμιστές κεφτέδες βγήκαν από τα υλικά μου)
- Αφού βάλουμε τα γεμιστά κεφτεδάκια που έφτιαξα σε ένα ταψί, ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα καζάνι και αρχίζουμε να τηγανίζουμε. Μπορείτε να βγάλετε τα τηγανητά γεμιστά κεφτεδάκια και να τα απολαύσετε. Επίσης, αν σας αρέσει το βραστό κρέας (σίγουρα δεν χαλάει), προσθέτουμε στο καζάνι αρκετό νερό ώστε να ξεπεράσει το μέγεθος των γεμιστών κεφτέδων και το βράζουμε.
- Ρίχνουμε τα γεμιστά κεφτεδάκια στο νερό που βράζει. Αφού βράσουν λίγο, βουτάμε τους κεφτέδες στο ζεστό λάδι μας και τους βγάζουμε. Καλή όρεξη.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
