Κεφτεδάκια με μελιτζάνα τυλίγουμε στο φούρνο

Γεια σε όλους, καλό Σαββατοκύριακο ???? Θέλω να σας δώσω μια πολύ ωραία και πολύ ελαφριά συνταγή για κύριο πιάτο, είναι πολύ νόστιμο ???? ας ξεκινήσουμε πρώτα την προετοιμασία του φαγητού μας με κεφτεδάκια, ας ζυμώσουμε τα κεφτεδάκια μας με τα υλικά για τα κεφτεδάκια και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν το ψυγείο για 2 ώρες ???? Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες μας και τις κόβουμε σε λωρίδες πάχους μισού εκ. Ας το διατηρούμε σε αλατόνερο, όταν βγει το πικρό νερό, το πλένουμε και το στεγνώνουμε. Λαδώνουμε τις μελιτζάνες με ένα πινέλο ???? ας τις ψήσουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν για 15 λεπτά ???? ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια να μακρύνουν λίγο και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά σε ταψί με χαρτί ανθεκτικό στη λιπαρότητα. Τεντώνονται 3 μελιτζάνες η καθεμία δίπλα δίπλα με λίγη απόσταση, τοποθετούνται κεφτεδάκια και τυλίγονται ελαφρώς λοξά. Προσπάθησα να το δείξω παρακάτω???? τοποθετημένο στο ταψί….
Προετοιμασία της σάλτσας; Ζεσταίνουμε λίγο το λάδι και τσιγαρίζουμε τον πελτέ ντομάτας και το τριμμένο σκόρδο 1. Ρίχνουμε τριμμένη ντομάτα και αλάτι 1. Προσθέτουμε 5 ποτήρια νερό, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε. Το περιχύνουμε με τους μελιτζανοκεφτέδες μας, σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40. 45 λεπτά. ???? Ελπίζω να το δοκιμάσετε και να το απολαύσετε ????

Συνταγή για τυλιγμένους κεφτέδες μελιτζάνας φούρνου με φωτογραφία