Κεφτεδάκια με τυρί στο φούρνο (δεν φτάνουν)

Για να ετοιμάσω τα κεφτεδάκια? Τρίψτε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι. Βάλτε τον κιμά με μέτρια λιπαρά σε ένα βαθύ μπολ ανάμειξης. Αφού προσθέσουμε το αυγό, το τριμμένο κρεμμύδι, την τριμμένη φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι, ζυμώνουμε καλά τους κεφτέδες. Παίρνετε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από το γουδί κεφτέ και τα πλάθετε κυλώντας τα στις παλάμες σας. Αφήνουμε να σταθούν στο ψυγείο για 20 λεπτά. Για τη σάλτσα ντομάτας, ξεφλουδίστε τη φλούδα και κόψτε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με φαρδύ πάτο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα οποία κόβουμε σε κυβάκια, μέχρι να πάρουν ένα ανοιχτό χρώμα. Συνεχίζουμε το τσιγάρισμα αφού προσθέσουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας. (Μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες) Αφού προσθέσουμε αλάτι, πιπέρι και ζεστό νερό, αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 5 λεπτά. Όσο ετοιμάζεται η σάλτσα, τσιγαρίζουμε ελαφρά τα κεφτεδάκια που βγάλαμε από το ψυγείο, τα αφήνουμε μέσα στη σάλτσα και τα ψήνουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα. Αφού προσθέσουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ας τον ανακατέψουμε για μερικές στροφές και σβήνουμε τη φωτιά. Ας πάρουμε τα κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας, που ψήσαμε στην κατσαρόλα, στο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς για 20 λεπτά. Τέλος, το βγάζουμε από το φούρνο και το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί τσένταρ. Με αυτόν τον τρόπο, ψήνουμε τα κεφτεδάκια για περίπου 10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
Σερβίρουμε ζεστό, απολαμβάνουμε.

Κεφτεδάκια φούρνου με τυρί (δεν φτάνουν) Συνταγή με φωτογραφία