Κεφτεδάκια με İçli (ikbebet)

Selamun aleykum
Ήθελα να μοιραστώ μαζί σας πώς να φτιάξετε βραστά κεφτεδάκια kibbeh τύπου Mardin (ikbebet). Κατασκεύασμα
Πρώτα από όλα, για τη ζύμη, τη βρέχουμε καλά με ραγισμένο σιτάρι, πλιγούρι, αλάτι και νερό, οπότε όταν τη ζυμώσετε να είναι πιο γρήγορη.
Για εσωτερικό κονίαμα? τραβήξτε το κρεμμύδι στο ρομπότ
Πλένουμε καλά την πιπεριά και το κρεμμύδι για να μην υπάρξει πρόβλημα. Τσιγαρίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι και την πιπεριά. Προσθέτουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε μέχρι τα κρεμμύδια να πάρουν ροζ χρώμα. Μετά την ολοκλήρωση, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον βάζουμε στη γέμιση. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και ανακατεύουμε. Αφήστε το να κρυώσει. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μέχρι να απλωθεί. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού. Έπειτα ας το ανοίξουμε και ας βάλουμε το γουδί και κλείσουμε το στόμιο. Αφού ολοκληρώσετε τη διαδικασία ανοίγματος, βάζετε ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα και αφού βράσει το νερό, βάζετε μέσα τους γεμιστούς κεφτέδες. Αφού ψηθεί, το αφήνουμε στο σουρωτήρι, στραγγίζουμε το νερό και μετά σερβίρουμε με σαλάτα και ayran. Καλή διασκέδαση τώρα.

Γεμιστοί κεφτέδες (ikbebet) Συνταγή με φωτογραφία