Κολοκυθάκια γεμιστά με πιπεριές

Αρχικά, κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Έπειτα, βάζουμε το λάδι και το κρέας μας στο τηγάνι μας και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει καλά το κρέας. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Όταν ψηθούν ελαφρά τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το ρύζι και το πλιγούρι που πλύναμε καλά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τον τσιγαρίζουμε καλά. Προσθέτουμε τόσο ζεστό νερό για να το περάσει, προσθέτουμε μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο μας, μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί ελαφρά το νερό, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ξεκουραστεί. Πλένουμε τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια και ετοιμάζουμε τη γέμιση. Το τηγανίζω σε tefal και το χρησιμοποιώ, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λάδι, αλλά είναι νόστιμο. Όσοι δεν έχουν την ευκαιρία μπορούν να το τηγανίσουν σε τηγάνι με λίγο λάδι. Οι φίλοι που δεν θέλουν να τηγανίσουν μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν ωμό, φυσικά, αυτό εξαρτάται εντελώς από το γούστο σας. Δεν μου αρέσει χωρίς να κοκκινίζω, οπότε το κάνω με αυτόν τον τρόπο. Γεμίζουμε τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια μας, με την προϋπόθεση να μην είναι πολύ γεμάτα. Γεμίζουμε το τηγάνι με αρκετό νερό για να φτάσει στη μισή γέμιση που αγοράσαμε και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρουμε με γιαούρτι. Καλή όρεξη.

Συνταγή γεμιστές πιπεριές και κολοκυθάκια με φωτογραφία