Τα κινέζικα μπισκότα αμυγδάλου είναι μια απολαυστική απόλαυση που συνδυάζει τη γεύση καρυδιού των αμυγδάλων με μια λεπτή γλυκύτητα. Αυτή η συνταγή, που μοιράζεται ο Frank, είναι εύκολο να ακολουθηθεί και αποδίδει υπέροχα τραγανά και βουτυράτα μπισκότα που είναι τέλεια για κάθε περίσταση.
Συστατικά
Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα ψιλοτριμμένα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Ολόκληρα αμύγδαλα για διακόσμηση (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, κρέμα μαζί το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
- Προσθέστε το εκχύλισμα αμυγδάλου και ανακατέψτε καλά.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τα αλεσμένα αμύγδαλα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο μείγμα του βουτύρου, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας και τοποθετήστε τις στο έτοιμο φύλλο ψησίματος, με απόσταση μεταξύ τους περίπου 2 ίντσες.
- Ισιώστε ελαφρά κάθε μπάλα με την παλάμη του χεριού σας. Αν θέλετε, πιέστε ένα ολόκληρο αμύγδαλο στο κέντρο κάθε μπισκότου για διακόσμηση.
- Ψήνουμε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες των μπισκότων.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Πως να προετοιμαστείς
Για να προετοιμάσετε αυτά τα κινέζικα μπισκότα αμυγδάλου, ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και στρώνοντας ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μεγάλο μπολ, κρέμα μαζί 1 φλιτζάνι μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο και 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου και ανακατέψτε καλά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο μείγμα του βουτύρου, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τυλίξτε τη ζύμη σε μπαλάκια 1 ίντσας και τοποθετήστε τα στο έτοιμο φύλλο ψησίματος, ισιώνοντας ελαφρά κάθε μπάλα με την παλάμη του χεριού σας. Αν θέλετε, πιέστε ένα ολόκληρο αμύγδαλο στο κέντρο κάθε μπισκότου για διακόσμηση. Ψήνουμε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Ωρα προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα κινέζικα μπισκότα αμυγδάλου είναι περίπου 20 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για τη συλλογή και τη μέτρηση των υλικών, καθώς και τον χρόνο που απαιτείται για την ανάμειξη της ζύμης και τη διαμόρφωση των μπισκότων.
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
Αυτά τα κινέζικα μπισκότα αμυγδάλου προσφέρουν μια απολαυστική γεύση, ενώ παρέχουν και κάποια θρεπτική αξία. Κάθε μερίδα δύο μπισκότων περιέχει περίπου:
- Θερμίδες: 180
- Ολικά λιπαρά: 11 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 6 γρ
- Χοληστερίνη: 25 mg
- Νάτριο: 50 mg
- Ολικοί Υδατάνθρακες: 19 γρ
- Διαιτητικές ίνες: 1 γρ
- Ζάχαρα: 9 γρ
- Πρωτεΐνη: 2 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να εξασφαλίσετε τη φρεσκάδα των κινέζικων μπισκότων αμυγδάλου σας, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Θα παραμείνουν νόστιμα για έως και μία εβδομάδα.
συμπέρασμα
Συμπερασματικά, τα κινέζικα μπισκότα αμυγδάλου είναι μια απολαυστική απόλαυση που συνδυάζει τις γεύσεις των αμυγδάλων, του βουτύρου και της γλυκύτητας. Αυτή η συνταγή από τον Frank παρέχει έναν εύκολο στην παρακολούθηση οδηγό για να δημιουργήσετε αυτά τα νόστιμα μπισκότα στο σπίτι. Με τραγανή και βουτυρώδη υφή, είναι ιδανικά για να τα απολαύσετε με ένα φλιτζάνι τσάι ή ως γλυκό σνακ. Είτε τα φτιάχνετε μόνοι σας είτε τα μοιράζεστε με αγαπημένα πρόσωπα, αυτά τα κινέζικα μπισκότα αμυγδάλου είναι βέβαιο ότι θα είναι μεγάλη επιτυχία. Συγκεντρώστε, λοιπόν, τα υλικά σας, ακολουθήστε τα απλά βήματα και αφεθείτε στην ακαταμάχητη γεύση των σπιτικών μπισκότων αμυγδάλου. Απολαμβάνω!
