Ρύζι Büryan με κοτόπουλο (περιτύλιγμα κοτόπουλου)

1. Πλένουμε το ρύζι μας με άφθονο νερό και το αφήνουμε σε χλιαρό νερό για 20 λεπτά.
2. Βάζουμε λάδι σε κατάλληλο τηγάνι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
3. Προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για λίγα λεπτά ακόμα.
4. Τέλος προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, αλάτι και δυόσμο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
5. Ας πάρουμε το τηγανισμένο ρύζι στο ταψί του φούρνου.
6. Ας βάλουμε πάνω τα βραστά κοτόπουλο μας.
7. Ρίξτε το ζωμό κότας στο ταψί.
8. Βάζουμε βούτυρο στα κοτόπουλα και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 ͒C μέχρι το ρύζι μας να απορροφήσει το νερό του.
9. Αφού βγάλουμε το ρύζι μας από τον φούρνο, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη

Ρύζι κοτόπουλου Büryan (Τύλιγμα κοτόπουλου) Συνταγή με φωτογραφία