Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για Rolling Aydın;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα τρίβουμε τα κρεμμύδια. (μην ψιλοκόβετε στο ρομπότ, όχι χοντρό) βάζετε σε ένα βαθύ μπολ το κρεμμύδι τριμμένο, το αυγό, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά.
- Αρχίζουμε να προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ σκληρή ούτε πολύ μαλακή.
- Πρέπει να είναι αρκετά παχύ για να δώσει σχήμα. ) χωρίζετε πρώτα τη ζύμη που ζυμώνετε στα δύο και κάνετε έναν κύλινδρο.
- Στη συνέχεια κόβουμε τον κύλινδρο στη μέση κατά μήκος και παίρνουμε 4 ρολά.
- Κόβουμε μικρά κομμάτια από τα ρολά και κάνουμε λεπτά κομμάτια με τις φουσκωμένες άκρες στη μέση. Τελειώστε τα όλα έτσι και αφήστε τα στην άκρη.
- Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και προσθέτουμε σιγά σιγά τα ρολά όταν είναι ζεστά. (Θα πρέπει να είναι βαθύ λίπος.) Τηγανίζουμε μέχρι να πάρει σκούρο καφέ χρώμα.
- Στη συνέχεια, πάρτε το βούτυρο στο τηγάνι.
- Όταν λιώσει το λάδι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά.
- Προσθέστε νερό ή ζωμό (ή μοσχάρι) και αφήστε να πάρει μια βράση.
- Προσθέστε αλάτι, κόκκινο πιπέρι και τα ψωμάκια σας και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Ας μην ξεχνάμε ότι είναι ένα πιάτο που δεν θυμίζει πολύ σούπα.
Aydın Rolling Συνταγή με φωτογραφία
