Συνταγή για σούπα κέφαλου με κουρκουμά

Γεια. ???????? Δεν μου άρεσε πολύ η ψαρόσουπα πριν. ???? Η γυναίκα μου έπινε σε ψαροταβέρνες. Τον τελευταίο καιρό φτιάχνω το δικό μου. ???? Αυτή τη φορά το ετοίμασα από κεφάλια μεγαλόψαρων. ???? Στη γυναίκα μου δεν αρέσουν πια οι σούπες έξω. ???????? Και τα παιδιά και εγώ απολαύσαμε να το πίνουμε. ???? Ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί είκοσι λεπτά και είναι απαραίτητο να διαχωριστούν προσεκτικά τα κόκαλα. ☺ Βάζω λίγο κουρκουμά μέσα. ???? Ήταν νόστιμο. ???? Το προτείνω. ???? Σας εύχομαι καλό Σαββατοκύριακο. ????????????

1. Βάζουμε τα κεφάλια των ψαριών στην κατσαρόλα.
2. Προσθέστε 1,5 λίτρο νερό και βράστε για 20 λεπτά.
3. Στραγγίζουμε τα κεφάλια των ψαριών και χωρίζουμε προσεκτικά τη σάρκα.
4. Μείνε στο πλάι.
5. Ξαναβάζουμε το ζωμό ψαριού στο μάτι της κουζίνας.
6. Αφήστε το να βράσει.
7. Αραιώστε το αλεύρι και το ξύδι σε ένα μπολ.
8. Προσθέστε και τα μπαχαρικά.
9. Ρίξτε το καρύκευμα που έχετε ετοιμάσει στο βραστό νερό του ψαριού και ανακατέψτε το ταυτόχρονα.
10. Βράζουμε καλά για 5-10 λεπτά.
11. Χαμηλώστε τη σόμπα. Προσθέστε το καθαρισμένο κρέας ψαριού στη σούπα.
12. Προσθέστε το αλάτι σας. Βράζουμε για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

❌ΠΡΟΣΟΧΗ ❌ Μην ανακατεύετε πολύ και κάνετε το κρέας του ψαριού να σπάσει περισσότερο.

Σερβίρετε ζεστό.

???? ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ????

Συνταγή για σούπα κέφαλου με κουρκουμά με φωτογραφία