Υγρό χάμπουργκερ

Αρχικά ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης εκτός από το αλεύρι. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Θα πρέπει να κολλάει στο χέρι. Ξεκουραστείτε για 1,5 ώρα. Αφού ζυμωθεί, το χωρίζουμε σε ίσα μέρη και το τοποθετούμε στο ταψί. Αφού ξεκουραστεί στο ταψί για 5 λεπτά, αλείφουμε με νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς. Ξεκουραστείτε καλά αφού αναστενάξετε. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, τρίψτε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέστε λάδι και μαγειρέψτε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια, τα τυλίγουμε με μεμβράνη και τα ξεκουράζουμε. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε μεγάλα και λεπτά κεφτεδάκια. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι. Κόβουμε τα ψωμάκια για χάμπουργκερ στα δύο, απλώνουμε τη σάλτσα ανάμεσά τους και τοποθετούμε πάνω τους κεφτεδάκια. Σκεπάζουμε το άλλο κομμάτι και το περιχύνουμε με τη σάλτσα. Αφού τα έχετε κάνει όλα, βρέξτε το χαρτί ψησίματος και ανοίξτε το ταψί και βάλτε τα χάμπουργκερ και αφήστε το να υγρανθεί με τον ατμό σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε τη σάλτσα να περάσει στα ψωμάκια του χάμπουργκερ. (Περίπου 7 λεπτά) όταν γίνει υγρή σύσταση, μπορείτε να σβήσετε το μάτι της κουζίνας και να το σερβίρετε ζεστό. Καλή διασκέδαση τώρα.

Συνταγή υγρού χάμπουργκερ με φωτογραφία