Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες φακής;
Αρχικά, πλένουμε 1 ποτήρι κόκκινες φακές και τις βράζουμε με 1 λίτρο νερό. Βράζουμε τις φακές μέχρι να πολτοποιηθούν και να νερουλιαστούν ελαφρώς. Στη συνέχεια περιχύνουμε τις φακές με 2 φλιτζάνια ψιλό πλιγούρι, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για 30 λεπτά. Ψιλοκόβουμε 2 κρεμμύδια για φαγητό και τα βάζουμε στο τηγάνι. Σκοτώστε τα κρεμμύδια με ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Προσθέστε 1,5 κουταλιά της σούπας πάστα και 1,5 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και την πάπρικα και ανακατέψτε. Τέλος, προσθέστε 1 ποτήρι του τσαγιού ζεστό νερό στο τηγάνι και βράστε το για 1-2 λεπτά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σκεπάζουμε ξανά το μπολ. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό. Προσθέστε 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο μείγμα σας και ζυμώστε για 10 λεπτά. Προσθέστε τα χόρτα που περιμένουν στο πλάι στους κεφτέδες που ζυμώνετε και ζυμώνετε. Πάρτε μικρά κομμάτια καρύδι και πλάθετε στην παλάμη σας. Καλή όρεξη.
