Εισαγωγή
Αν είστε λάτρης των ζυμαρικών, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα κατέχουν μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά σας. Οι πλούσιες και πικάντικες γεύσεις μιας καλοφτιαγμένης κόκκινης σάλτσας μπορούν να μετατρέψουν ένα απλό πιάτο ζυμαρικών σε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Σε αυτό το άρθρο, παρουσιάζουμε έξι ακαταμάχητες συνταγές ζυμαρικών με κόκκινη σάλτσα που θα σας αφήσουν να λαχταρήσετε για περισσότερα. Από τις κλασικές αγαπημένες μέχρι τις καινοτόμες ανατροπές, αυτές οι συνταγές είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσουν τους γευστικούς σας κάλυκες και θα ενθουσιάσουν την οικογένεια και τους φίλους σας.
Συστατικά
Συνταγή 1: Κλασικά ζυμαρικά Marinara
- 250 γραμμάρια μακαρόνια
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κονσέρβα (400 γραμμάρια) θρυμματισμένη ντομάτα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Φύλλα φρέσκου βασιλικού για γαρνίρισμα
Συνταγή 2: Πικάντικα ζυμαρικά Arrabbiata
- 250 γραμμάρια ζυμαρικά πένες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κονσέρβα (400 γραμμάρια) ντομάτες σε κύβους
- 2 κουταλάκια του γλυκού νιφάδες κόκκινου τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Φύλλα φρέσκου μαϊντανού για γαρνίρισμα
Συνταγή 3: Κρεμώδης ντομάτα ζυμαρικά
- 250 γραμμάρια φετουτσίνι
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουτί (400 γραμμάρια) σάλτσα ντομάτας
- 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Τριμμένη παρμεζάνα για γαρνίρισμα
Συνταγή 4: Ψητή κόκκινη πιπεριά ζυμαρικά
- 250 γραμμάρια ριγκατόνι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κόκκινες πιπεριές ψημένες και κομμένες σε φέτες
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κονσέρβα (400 γραμμάρια) ντομάτες σε κύβους
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Φύλλα φρέσκου μαϊντανού για γαρνίρισμα
Συνταγή 5: Ζυμαρικά με λιαστή ντομάτα
- 250 γραμμάρια φαρφάλε
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- ½ φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, ενυδατωμένες και κομμένες σε φέτες
- 1 κονσέρβα (400 γραμμάρια) πελτέ ντομάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Τριμμένο τυρί μοτσαρέλα για γαρνίρισμα
Συνταγή 6: Veggie Delight Pasta
- 250 γραμμάρια φουσίλι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους
- 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
- 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κονσέρβα (400 γραμμάρια) θρυμματισμένη ντομάτα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Τριμμένη παρμεζάνα για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις
Συνταγή 1: Κλασικά ζυμαρικά Marinara
- Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να μυρίσει.
- Προσθέστε στο τηγάνι τις ντομάτες κονκασέ, τον αποξηραμένο βασιλικό, τη ξερή ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.
- Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να πήξει ελαφρά.
- Στραγγίζουμε τα βρασμένα μακαρόνια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε απαλά για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα τα ζυμαρικά.
- Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκα φύλλα βασιλικού.
Συνταγή 2: Πικάντικα ζυμαρικά Arrabbiata
- Βράζουμε τα ζυμαρικά πέννες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους, τις νιφάδες κόκκινου τσίλι, την αποξηραμένη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.
- Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 15-20 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν.
- Στραγγίζουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά πέννες και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε απαλά για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα τα ζυμαρικά.
- Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκα φύλλα μαϊντανού.
Συνταγή 3: Κρεμώδης ντομάτα ζυμαρικά
- Μαγειρέψτε το fettuccine σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι al dente.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να μυρίσει.
- Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, την παχιά κρέμα, το ξερό θυμάρι, αλάτι και πιπέρι στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.
